Tây Bắc nổi tiếng với khí hậu mát mẻ và cảnh sắc thơ mộng. Tuy nhiên, không chỉ có vậy, Tây Bắc còn nổi tiếng với lĩnh vực ẩm thực mang bản sắc riêng không trùng với nơi nào khác. Vì vậy, hôm nay chúng tôi muốn đưa bạn đến với những món ngon Tây Bắc mà ai cũng phải thử một lần trong đời.
Top những món ngon Tây Bắc mà bạn nên thử một lần
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp xứng danh là một trong những món ngon không thể bỏ qua ở Tây Bắc. Là một món ăn ngon, thịt trâu được ướp gia vị với tỏi, gừng, sả, ớt và mắc khén giã nhỏ, xiên vào que và sấy trên than hồng cho đến khi khô hẳn. Vị khói nồng nàn, độ dai nhẹ, ngọt của thịt, đậm đà của trâu, hơi cay của mắc khén ăn cùng với chẳm chéo là nét đặc biệt khiến ai cũng nhớ mãi.
Tùy theo phần thịt trâu gác bếp mà giá của món ăn này thường từ 700.000 đồng – 850.000 đồng/ kg.
Lạp xưởng hun khói
Không chứa các chất phụ gia với nguyên liệu tươi ngon và tự nhiên, lạp xưởng hun khói có vị mặn rất đậm đà của muối, vị chua thanh khi lên men tự nhiên trong quá trình hong sấy với mùi thơm nồng nàn của rượu và hạt mắc khén làm cho lạp xưởng của vùng Tây Bắc không thể lẫn vào đâu được. Bạn chỉ cần rửa sạch những lớp khói bám ở vỏ lạp xưởng, sau đó cắt lát mỏng và chiên giòn lên rồi chấm tương ớt cay cay là bạn sẽ chẳng thể nào cưỡng lại được món ăn này.
Giá lạp xưởng Tây Bắc hun khói chính hiệu thường có giá giao động từ 250.000đ – 500.000đ/ kg.
Hạt mắc khén
Chắc các bạn đang thắc mắc hạt mắc khén là gì mà ở hai món ăn trên đều có đúng không? Đây là một loại gia vị phổ biến ở vùng Tây Bắc. Nó có vị cay nồng và thơm hơn hạt tiêu. Hơn nữa, cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi nếm mắc khén khiến loại gia vị này càng trở nên đặc biệt. Dần dần, chúng trở thành một thứ gia vị không thể thiếu cho mỗi món ăn nơi đây.
Nhộng ong rừng
Vẻ ngoài của nó sẽ khiến bạn sợ hãi, nhưng nhộng ong rừng là một món ăn rất quý hiếm và đắt đỏ bởi chúng chỉ xuất hiện vào mùa ong sinh sản từ tháng 4 – tháng 8. Thịt ong béo, bùi quyện cùng hương thơm tươi mát của các loại rau xào chung khiến bạn khá “ngại ngùng” mà không thể không thử.
Táo mèo khô
Không có nhiều sự hiện đại trong công đoạn, táo mèo khô hoàn toàn được làm thủ công, không sử dụng hóa chất nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người ăn. Táo mèo khô ban đầu có vị chua chua cay nóng nhưng sau khi ngâm với mật ong, rượu hoặc đường thì có vị chua ngọt rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hầm canh và cảm nhận hết vị ngon của món táo mèo khô này nhé.
Bạn có thể mua táo mèo khô tại các cửa hàng uy tín, giá dao động từ 100.000 kg-120.000 đồng/ kg.
Sâu chít Điện Biên
Chỉ có ở Tây Bắc, những con sâu tròn, mập, màu vàng đẹp được lấy từ thân cây về ngâm rượu đặc biệt việc này không làm mất chất của sâu. Ngoài ngâm rượu, sâu chít còn được dùng để nấu cháo, người ăn không chỉ cảm nhận được vị thơm ngon của sâu chít mà còn hấp thụ được cả dinh dưỡng của chúng. Do thành phần đặc biệt, rượu sâu chít có thể được mua với giá 450.000 đồng một lít. Những người thích uống rượu ngâm chắc chắn không thể bỏ qua món này rồi.
Bê chao Mộc Châu
Chao có vịị đậm đà, béo béo, thơm phức, được tẩm ướp với thịt bê mềm, sau đó chiên hoặc nướng cực kì hấp dẫn vị giác. Khi món xào vẫn còn nóng, da vẫn giòn, thịt vẫn mềm, chấm với nước chao thơm ngon, nhâm nhi chút rượu trong tiết trời se lạnh ở Mộc Châu sẽ khiến bạn nhớ mãi món ăn này.
Xôi ngũ sắc
Trong lễ hội mùa xuân, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy trên mâm cỗ cúng của người Tây Bắc luôn có món xôi ngũ sắc đẹp mắt, hài hòa và thơm ngon. Sử dụng loại gạo nếp chất lượng cao, màu sắc của gạo nếp được nhuộm tự nhiên, từng hạt gạo dẻo dai và tỏa hương thơm của cây cỏ, rất khác so với gạo nếp tự nấu. Mỗi lần đến đây, bạn đừng quên nếm thử món xôi này để cảm nhận cái tinh túy và tấm lòng của người Tây Bắc trong từng món ăn nhé.
Kết luận
Trên đây là top những món ngon Tây Bắc mà bạn nhất định phải thử 1 lần trong đời. Nếu có cơ hội đến thăm vùng Tây Bắc thân yêu thì các bạn đừng chỉ đi thăm quan cảnh sắc ở đây, mà hãy thử hết tất cả những món ngon mà chúng tôi giới thiệu. Chắc chắn đồ ăn ở đây sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu. Hơn nữa còn có thể mua về làm quà cũng rất ý nghĩa nữa đó.