Những đặc sản Sapa là một trong những điểm hấp dẫn khiến các du khách mê mẩn với sự đa dạng trong ẩm thực núi rừng nơi đây. Bạn chắc chắn sẽ không muốn bỏ lỡ cơ hội để trải nghiệm những món ăn thơm ngon và hấp dẫn tại Sapa. Cauvongtinhyeu.vn đã tổng hợp 7 đặc sản Sapa mà bạn nên thưởng thức khi có cơ hội đến Sapa.
Mận Sapa và đào rọ
Đặc sản Sapa vào mùa hè bao gồm những loại mận ngon như mận Tả Lý, Tả Van, vàng, đỏ, Tam Hoa, Hậu. Những trái cây này đều có vị ngọt, chua, chát, cùi giòn, hạt nhỏ, róc. Khi đến Sapa vào mùa mận thì du khách thường hay mua mận để ăn hoặc tặng người thân.
Đặc sản mùa hè Sapa còn có những quả đào rọ. Cái Tên này được đặt theo cách chứa đào trong rọ nhỏ của người dân tộc Sapa. Kích thước đào nhỏ giống một chén nước, vỏ mềm như nhung với vị chua, thơm, cùi giòn. Theo khẩu vị của chúng tôi thì dào cùi trắng ngọt hơn đào cùi vàng.
Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách Sapa hay còn gọi là lợn Mường Sapa bạn đã từng nghe tên món ăn này hay chưa? Đặc sản Sapa này là món ăn bạn nên thử một lần khi đến đây. Được chế biến từ thịt của những con lợn nhỏ, cân nặng khoảng 5-6kg nên thịt mềm, ít mỡ, săn chắc, không khô khi quay hoặc nướng.
Mỗi miếng thịt lợn cắp nách đều giòn rụm, vị tẩm ướp đậm đà, phần thịt bên trong mềm và vẫn giữ được vị ngọt tươi của thịt. Khi uống rượu táo mèo cùng với nó, món ăn này trở thành một combo “ngọt nách” mà bạn sẽ không thể quên.
Gà nướng mật ong
Gà ác được coi là món ăn quý và vô cùng dinh dưỡng. Loại gà này tuy nhỏ nhắn nhưng có thịt ngọt. Do đó, người Sapa đã chế biến món gà thông thường thành gà nướng mật ong để tận hưởng vị thơm ngon của loài gà này mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Sau khi chuẩn bị gà và gia vị ướp theo công thức truyền thống thì sẽ đến bước phết gia vị lên da gà. Trước khi gà chín, hương thơm mật ong sẽ lan tỏa khắp cả phòng bếp. Khi chín gà sẽ có màu vàng óng với bề mặt lớp ngoài giòn và bẩy, thịt trong mềm với hương vị đậm đà từ gia vị. Gà nướng mật ong cần kèm muối tiêu và lá bạc hà để hoàn hảo. Đây là món ăn đặc sản Sapa bất tận đối với du khách đến Sapa.
Thắng cố
Thắng cố là món ăn góp phần tạo nên sức hấp dẫn cho ẩm thực Tây Bắc và là đặc sản Sapa rất được yêu thích bởi du khách từ Hà Nội. Đây là đặc sản của người Mông tại Sapa và được người dân tất cả các miền ưa chuộng. Miếng thịt ngựa thơm ngon khi nấu cùng 12 gia vị quan trọng như gừng, thảo quả, sả, quế chi,… mới tạo nên tinh hoa cho thắng cố.
Thắng cố được hầm kỹ trong vài giờ để đạt độ chín mềm. Người ta thường tận hưởng món ăn này cùng với rau sống và uống rượu ngô. Nếu ăn thắng cố trong tiết trời se se tại Sapa thì không còn gì tuyệt vời hơn. Không biết có bao nhiêu du khách đã ghiền bởi vị ngon của thắng cố và muốn sống mãi tại Sapa.
Cải mầm đá
Đặc sản quý hiếm của Sapa là cải mầm đá và đây cũng là đặc sản Sapa mà mọi du khách đến Sapa đều biết đến. Cải này chỉ mọc trên đỉnh núi đá cao, không thể trồng công nghiệp và chỉ phát triển khi trời lạnh. Mùa cải mầm đá là từ tháng 11 đến tháng 3.
Cách chế biến đơn giản nhất của cải mầm đá là luộc hoặc trần sơ. Chấm với xì dầu trứng, nước mắm trứng hay muối vừng sẽ giúp bạn thưởng thức vị ngon tự nhiên của loại cải này. Tuy nhiên, món cải xào với thịt trâu vẫn được du khách yêu thích hơn. Hòa trộn vị ngọt của cải và giòn giòn của thịt trâu khiến món ăn này hấp dẫn và gây nghiện.
Du lịch Sapa là chuyến đi tuyệt vời giúp bạn có thể trải nghiệm từ khung cảnh thiên nhiên, những lễ hội vui tươi và ẩm thực đặc sản. Và tuyệt đối không nên bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức 5 đặc sản Sapa mà Cauvongtinhyeu.vn để cử ở bài viết này trong chuyến du lịch sắp tới của bạn nhé.